หัวหน้าโครงการ:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:Sovannrith CHHE
แหล่งทุน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)